2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नवंबर के अंत में, महीने की ३० तारीख को, दुनिया भर के रूढ़िवादी ईसाई जश्न मनाते हैं सेंट एंड्रयू दिवस जो प्रेरित पतरस का भाई है। उसे चर्च की किताबों में सबसे पहले बुलाया गया है क्योंकि वह यीशु मसीह का पालन करने के लिए बुलाए गए सभी प्रेरितों में से पहला था। बल्गेरियाई लोगों के बीच संत अत्यंत पूजनीय हैं। राष्ट्रीय कैलेंडर में, उन्हें समर्पित अवकाश को देश के विभिन्न हिस्सों में कई नामों से जाना जाता है।
सेंट एंड्रयूज दिवस कड़ाई से ऋतुओं के परिवर्तन से जुड़ा हुआ है। लोक मान्यताओं में, यह सर्दियों की शुरुआत का प्रतीक है, और इसके उत्सव से जुड़े अनुष्ठानों का उद्देश्य हल्के मौसम और वसंत में एक समृद्ध फसल के लिए प्रार्थना करना है।
मूल रूप से चालू सेंट एंड्रयूज दिवस के लिए तालिका हमें अनाज पर दांव लगाना होगा। सेंट एंड्रयूज डे से एक शाम पहले सेम, दाल, गेहूं, बुलगुर, मक्का या खेत में बोई जाने वाली किसी भी चीज से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। घर में सभी को इन्हें आजमाना चाहिए, यह पालतू जानवरों को भी दिया जाता है। फसल को लंबा करने के लिए सुबह कुछ पकी हुई फलियों को चिमनी में फेंक दिया जाता है।
के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व सेंट एंड्रयूज दिवस पर उत्सव की मेज ताजा अनुष्ठान पाई है। इसे उत्सव के खाने से ठीक पहले घर की मालकिन को गूंद लेना चाहिए। इसके ऊपर एक क्रॉस बनाने के अलावा, लोक मान्यताओं में आटा के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। रोटी को मेज पर रखा जाता है और भोजन की शुरुआत में परिवार के सबसे बड़े सदस्य द्वारा तोड़ा जाता है।
मेज पर उबला हुआ गेहूं और बाजरा भी मौजूद होना चाहिए। वे चीनी और दालचीनी के साथ अनुभवी हैं। बेहतर स्वाद के लिए, रिवाज आपको अखरोट जोड़ने की अनुमति देता है। उबली और भुनी हुई फलियों को एक सामान्य व्यंजन में रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को फिर उनमें से डाला जाता है।
उबला हुआ मक्का भी एक महत्वपूर्ण तत्व है। इसे मक्खन या नमक के साथ सीज किया जा सकता है। परंपरा को बनाए रखने के लिए, आपको इसके कुछ दाने सुबह जानवरों को देने के लिए रखने की जरूरत है।
पसंद सेंट एंड्रयूज दिवस पर मुख्य व्यंजन सेम और बुलगुर के साथ स्टू आमतौर पर परोसा जाता है। इसके लिए आपको 500 ग्राम बीन्स, 100 ग्राम बुलगुर, 125 ग्राम मक्खन, 2 सूखी मिर्च, 2 गाजर, टमाटर का पेस्ट, पुदीना, नमक चाहिए।
बीन्स को अधिक पानी के साथ मिर्च, गाजर, टमाटर का पेस्ट, पुदीना और स्वादानुसार नमक के साथ उबाला जाता है। मक्खन में अलग से बुलगुर भूनें, फिर एक पैन में डालें। उस पर उबली हुई फलियाँ डालें और उसके ऊपर 3 चाय कप बीन शोरबा डालें। पेपरिका के साथ छिड़कें और वसा होने तक बेक करें।
छुट्टी के लिए स्वीकृत मिठाई शहद और अखरोट के साथ कद्दू है।
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