एक साल में कौन सा मीट सस्ता हुआ और कौन सा महंगा हो गया?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सेंटर फॉर एग्रीकल्चरल रिसर्च के आंकड़ों के मुताबिक, पोर्क वह उत्पाद है जो पिछले साल सबसे ज्यादा गिर गया है। 2017 में इसी अवधि की तुलना में प्रति किलोग्राम कीमतों में औसतन 20% की गिरावट आई है।

इस साल मार्च और अप्रैल में, प्रति शव वजन की औसत कीमत बीजीएन 2.86 थी। मई और जून में बीजीएन 2.90 और 3.30 के बीच मामूली डिस्प्ले रहा।

लेकिन यद्यपि थोक बाजारों में सूअर के मांस में गिरावट आई है, खुदरा बाजारों में मांस स्थिर बना हुआ है। एक किलो पोर्क लेग 7-8 लेव्स के बीच बेचा जाता था, और कंधा 6-7 लेव्स प्रति किलोग्राम के बीच बेचा जाता था।

विशेषज्ञों का अनुमान है कि पूरे 2018 में सूअर के मांस का यह स्तर बना रहेगा। कीमतों में भारी गिरावट के लिए कोई पूर्वापेक्षाएँ नहीं हैं, क्योंकि यूरोपीय बाजार अपने मूल्यों को बनाए रखते हैं।

पिछले साल बुल्गारिया में 71.3 हजार टन पोर्क का उत्पादन किया गया था, और 2018 के लिए यह माना जाता है कि उत्पादन 73 हजार टन तक पहुंच जाएगा।

हालांकि, पिछले 12 महीनों में सस्ते पोर्क की कीमत पर बीफ के मूल्य में उछाल आया है। बुल्गारिया में, इसकी कीमत प्रति किलोग्राम 2% अधिक है, जो प्रति शव वजन बीजीएन 4.90 तक पहुंचती है।

हमारे देश और यूरोपीय संघ दोनों में चिकन प्लेस की कीमतें अपरिवर्तित रहती हैं। पिछले वर्ष के लिए मूल्य बीजीएन 4.08 प्रति किलोग्राम के औसत पर बना हुआ है। बढ़े हुए उत्पादन का अनुमान केवल ब्रॉयलर मांस के लिए लगाया जाता है।