2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक्स-रे, जिसे रेनक्लोडी के नाम से भी जाना जाता है, जीनस प्रूनस से संबंधित फलों के पेड़ लगाए जाते हैं। एक्स-रे को अब आम बेर (प्रूनस डोमेस्टिका) की उप-प्रजाति माना जाता है। एक्स-रे मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोप में पैदा हुए हैं, और इस उप-प्रजाति की विभिन्न किस्मों का निर्माण किया गया है। वे हमारे देश में भी विकसित हो सकते हैं। जर्मनी में इन प्लमों को रेनेक्लोड या रिंगलॉट कहा जाता है, पोलैंड और चेक गणराज्य में उन्हें रिंगल के रूप में जाना जाता है, हंगरी में - रिंगलो के रूप में। स्लोवाकिया में उन्हें रिंगलॉटी कहा जाता है, और अंग्रेजी बोलने वाले देशों में - ग्रीनगेज।
एक्स-रे विशेष रूप से बड़े पेड़ नहीं हैं। वे 7-8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पेड़ के मुकुट का आकार थोड़ा गोल होता है। छाल ग्रे है। युवा शाखाओं को अक्सर सिर हिलाया जाता है। उन्हें लाल-भूरे रंग में रंगा गया है। पत्तियां अण्डाकार होती हैं, 6-12 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं। उनकी चौड़ाई 5-6 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। वे चमड़े के होते हैं, एक नुकीले सिरे के साथ। रंग एकल हैं। वे पत्तियों की उपस्थिति के साथ खिलते हैं। फल गोल, नुकीले होते हैं। विभिन्न किस्मों में फल का रंग अलग होता है। प्लम हरे, पीले, नीले और अन्य रंगों में रंगे जा सकते हैं।
रेनलॉट्स के प्रकार
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस उप-प्रजाति की कई किस्में हैं। तथाकथित अल्तान रेनग्लोट बुल्गारिया में जाना जाता है। यह बड़े पैमाने पर होता है, जिसका वजन 45 ग्राम तक होता है। वे गोल होते हैं और हैंडल के क्षेत्र में थोड़ा चपटा होता है। इनका मांस पीला, पानीदार, काफी मीठा, कुरकुरे, खाने में सुखद होता है। इसमें एक आकर्षक सुगंध भी है। पत्थर आसानी से पानी की स्थिरता से अलग हो जाता है।
मांस पीले से गुलाबी रंग की त्वचा से ढका होता है। यह संभव है कि इसमें छोटे लाल धब्बे और मोम हों। आल्टन रेनग्लोट के फल खाना पकाने में और ब्रांडी के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं। यह किस्म सूखा सहिष्णु और कम तापमान के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है। इसे ऊंचे क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यह मिट्टी के बारे में विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है। इसके फल अगस्त के मध्य में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
बड़े हरे रंग के रेनग्लोट को भी जाना जाता है। यह दृढ़ता से बढ़ने वाला पेड़ है जो अंडाकार मुकुट बनाता है। फल गोल होते हैं, जिनका वजन लगभग 30-35 ग्राम, पीले रंग का होता है। गूदा पीला, पानीदार, मीठा-खट्टा स्वाद वाला होता है। पत्थर को अलग करना अपेक्षाकृत आसान है। फल ताजा खपत के लिए या गर्मी उपचार के बाद उपयुक्त हैं। बड़ा हरा रेनग्लोटा उन फलों के पेड़ों में से है जिनमें मध्यम जल्दी फूलना होता है। यह देर से वसंत ठंढों के प्रति बहुत संवेदनशील नहीं है। इस किस्म को सूखे से शुरुआती भूरे रंग के सड़न से प्रभावित नहीं माना जाता है।
एक्स-रे का संग्रह और भंडारण
एक्स-रे पेड़ गिरते ही इकट्ठा हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, पौधे की शाखाओं को हिलाया जा सकता है। जब फल को हल्के से रॉड से दबाया जाता है तो फल हटा दिए जाते हैं। पेड़ के नीचे के क्षेत्र को घास और मलबे से साफ करने से पहले यह अच्छा है। यदि आप फलों के पेड़ के नीचे नायलॉन या कैनवास फैलाते हैं तो कार्य करना और भी आसान हो जाएगा। यदि फल को आंशिक रूप से पकने पर उठाया जाता है, तो यह परिवहन का सामना कर सकता है। नहीं तो ये महंगे हो सकते हैं।
यदि आपके पास बढ़ने का अवसर नहीं है रेग्लॉट्स, आप बाजार से खरीद सकते हैं। सुनिश्चित करें कि प्लम दृढ़, चिकने और सतह को नुकसान पहुंचाए बिना हैं। उनके पास एक अप्रिय गंध नहीं होना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि फल बहुत नरम हैं और अजीब गंध आती है, तो बेहतर है कि आप उन्हें न लें। यदि आपके पास एक्स-रे आंशिक रूप से पके हुए हैं, तो उन्हें कई दिनों तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, अगर वे अच्छी तरह से पके हुए हैं, तो उनके उपयोग के साथ लंबे समय तक इंतजार करना उचित नहीं है। उन्हें जल्द से जल्द खाने की कोशिश करें।
खाना पकाने में रंगलॉट
एक्स-रे ऐसे फल हैं जिनका उपयोग उसी तरह से पकाने में किया जा सकता है जैसे प्रूनस डोमेस्टिका के फल। केक, कपकेक, पाई, टार्टलेट, बिस्कुट, ईस्टर केक, रोल सहित विभिन्न पेस्ट्री में उनका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।इनका उपयोग जैम, जेली, कॉम्पोट, ओशव बनाने में किया जाता है। इनका उपयोग अमृत और जूस और यहां तक कि ब्रांडी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। कुछ देशों में वे शराब का उत्पादन भी करते हैं। ताजा होने पर इन्हें किसी भी फ्रूट सलाद में शामिल किया जा सकता है। संतरे, कीनू और कीवी, केले और अधिक जैसे रेंगलॉट्स और खट्टे फलों के बीच का संयोजन विशेष रूप से अच्छा है।
हम आपको रेंगलॉट्स के साथ फलों के सलाद के लिए एक विचार प्रदान करते हैं, जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम रेग्लॉट्स, 1 कीवी, 1 संतरा (बड़ा), 5-6 स्ट्रॉबेरी, 1 सेब, 1 बड़ा चम्मच शहद, 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच अखरोट (जमीन), 1 चुटकी दालचीनी
बनाने की विधि: फलों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। फलों को एक गहरे बाउल में डालें और क्रीम और शहद डालें। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद को छोटे कटोरे में डालें। ऊपर से दालचीनी और पिसे हुए अखरोट छिड़कें।
रेनलॉट्स के लाभ
एक्स-रे खपत के लिए अनुशंसित हैं क्योंकि वे प्रोटीन, विटामिन ए और विटामिन सी का स्रोत हैं। फलों में फास्फोरस और पोटेशियम भी होते हैं। इनके सेवन से हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इनमें मौजूद यौगिक मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इन प्लम का डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव होता है। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, रेंगलॉट लोगों को घबराहट, न्यूरोसिस, अकथनीय भय का अनुभव करने में मदद करते हैं। बच्चों में रात के पेशाब पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
