2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्रोमियम हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है। यह "ग्लूकोज टॉलरेंस फैक्टर" या "जीटीएफ" नामक यौगिक के निर्माण में भाग लेकर कार्बोहाइड्रेट चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जीटीएफ से संबंधित पोषक तत्व रक्त शर्करा संतुलन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जीटीएफ में शामिल हैं: क्रोम (जो सबसे सक्रिय संघटक हो सकता है), निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी3 का एक संस्करण) और अमीनो एसिड जो ग्लूटाथियोन (ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन और ग्लाइसिन) बनाते हैं।
क्रोम फ़ंक्शन
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है - जीटीएफ के एक सक्रिय घटक के रूप में, क्रोमियम रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। GTF का मुख्य कार्य इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाना है। इंसुलिन एक हार्मोन है जो चीनी (ग्लूकोज) को कोशिकाओं में ले जाने के लिए जिम्मेदार है, जहां इसका उपयोग ऊर्जा पैदा करने के लिए किया जा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय करता है - क्रोमियम कोलेस्ट्रॉल चयापचय में शामिल होता है, जो सामान्य रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में भूमिका का सुझाव देता है। इसके अलावा, क्रोमियम चयापचय में शामिल एक न्यूक्लिक एसिड है। न्यूक्लिक एसिड प्रत्येक कोशिका में डीएनए सामग्री का निर्माण खंड है।
खाद्य प्रसंस्करण विधियां आमतौर पर उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अधिकांश क्रोमियम को हटा देती हैं। क्रोमियम की कमी से इंसुलिन प्रतिरोध होता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन की उपस्थिति का जवाब नहीं देती हैं। इंसुलिन प्रतिरोध के कारण रक्त में इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है (हाइपरिन्सुलिनमिया) और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, जो अंततः हृदय रोग और / या मधुमेह का कारण बन सकता है।
क्रोमियम की कमी
वास्तव में, यहां तक कि एक छोटी सी कमी small क्रोम सिंड्रोम एक्स के रूप में जाना जाने वाला एक चिकित्सा स्थिति से जुड़ा हुआ है। सिंड्रोम एक्स हाइपरिन्सुलिनमिया, उच्च रक्तचाप, उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर, उच्च रक्त शर्करा के स्तर और निम्न कोलेस्ट्रॉल के स्तर सहित लक्षणों का एक समूह है।
मधुमेह या हृदय रोग वाले लोगों में, शरीर को अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है क्रोम. अतिरिक्त मात्रा क्रोम शारीरिक चोट, आघात और मानसिक तनाव के लिए भी आवश्यक हैं।
बदले में, क्रोमियम की अतिरिक्त मात्रा आपके रक्त शर्करा के स्तर को गिरा सकती है। यदि आप इंसुलिन या मौखिक ग्लूकोज कम करने वाली दवाएं ले रहे हैं, तो आपको अतिरिक्त क्रोमियम लेने में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि आपके रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक गिर सकता है। कैल्शियम की खुराक और एंटासिड में निहित कैल्शियम कार्बोनेट, के अवशोषण को कम करता है क्रोम जबकि एस्पिरिन इसे बढ़ाता है।
चीनी में उच्च आहार के उत्सर्जन को बढ़ाता है क्रोम मूत्र के माध्यम से। साबुत अनाज से भरपूर आहार भी क्रोमियम के अवशोषण को कम कर सकते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) बदले में क्रोमियम के अवशोषण को बढ़ाता है।
क्रोमियम ओवरडोज
सावधान रहें, क्योंकि बहुत अधिक मात्रा में क्रोमियम एक जहरीले ट्रेस तत्व में परिवर्तित हो जाता है। यह बहुत गंभीर विषाक्तता, जिगर की क्षति, पुरानी गुर्दे की विफलता का कारण बन सकता है। रबडोमायोलिसिस की गंभीर स्थिति प्राप्त करना संभव है - कुछ मांसपेशियों की कोशिकाओं का टूटना और उनकी सामग्री का रक्त में फैल जाना।
क्रोमियम के लाभ
क्रोमियम निम्नलिखित बीमारियों की रोकथाम और / या उपचार में भूमिका निभाता है: मुँहासे, ग्लूकोमा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, हाइपोग्लाइसीमिया, मोटापा, सोरायसिस, टाइप 2 मधुमेह और अन्य।
क्रोमियम के दुष्प्रभाव
जब सामान्य खुराक में लिया जाता है, तो क्रोमियम गैर विषैले होता है। लेकिन यह ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को इससे बहुत सावधान रहने की जरूरत है। अगर आपको अपने ब्लड शुगर की कोई समस्या है, तो क्रोमियम लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना सबसे अच्छा है।
क्रोमियम के स्रोत
खाद्य पदार्थ जो के स्रोत हैं क्रोम सलाद, प्याज, टमाटर, शराब बनानेवाला खमीर, कस्तूरी, जिगर, साबुत अनाज, चोकर, अनाज और आलू हैं। बीयर और वाइन किण्वन के दौरान क्रोमियम जमा कर सकते हैं और खनिज के अच्छे खाद्य स्रोत माने जाते हैं। कई लोगों की खुशी के लिए, बीयर क्रोमियम से भी भरपूर होती है। क्रोमियम काली मिर्च, अजवायन, मांस और पनीर में पाया जाता है।
कई मामलों में, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए लागू खाद्य विधियों से क्रोमियम की मात्रा में कमी आती है।
दूसरी ओर, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर में पकाए गए खाद्य पदार्थ रसोई के बर्तनों से खनिज निकालकर क्रोमियम जमा कर सकते हैं।
