2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ग्लूटेथिओन एक प्रकार का प्रोटीन है जिसे मानव शरीर तीन अमीनो एसिड - सिस्टीन, ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड से संश्लेषित करता है। ग्लूटाथियोन शरीर की हर कोशिका में पाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है, और इसके सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक इष्टतम सेलुलर फ़ंक्शन को बनाए रखना है।
ग्लूटाथियोन के कार्य
जैसा कि यह निकला, ग्लूटाथियोन हर कोशिका में होता है, लेकिन इसकी उच्चतम सांद्रता यकृत, हृदय और मांसपेशियों के ऊतकों में होती है। यह गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य ऊतकों में तेजी से संश्लेषित होता है।
ग्लूटाथियोन सीधे प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बेअसर करता है, जिन्हें मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है। यह गुण इसे शायद अब तक का सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बनाता है, जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। ग्लूटाथियोन विषाक्त पदार्थों, ड्रग मेटाबोलाइट्स और भारी धातुओं को बेअसर और हटा देता है। चूंकि गुर्दे और यकृत विभिन्न विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आते हैं, इसलिए उनमें एंटीऑक्सिडेंट का स्तर सामान्य रूप से सबसे अधिक होता है।
ग्लूटेथिओन यह एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में भी काम करता है, जो फागोसाइट्स और लिम्फोसाइट्स बनाने में मदद करता है - प्रतिरक्षा प्रणाली में दो मुख्य प्रकार की कोशिकाएं। ग्लूटाथियोन के कार्य यहीं समाप्त नहीं होते हैं। यह कुछ महत्वपूर्ण अमीनो एसिड और विटामिन जैसे सी और ई के परिवहन और क्रिया के लिए जिम्मेदार है। ग्लूटाथियोन विभिन्न प्रोटीन और डीएनए के संश्लेषण के साथ-साथ शरीर में विभिन्न एंजाइमों के सक्रियण और विनियमन जैसे कार्यों को नियंत्रित करता है।
कुछ फेफड़ों की बीमारियों जैसे सीओपीडी और ब्रोंकाइटिस में, ग्लूटाथियोन स्राव को कम करके और लक्षणों से राहत देकर फेफड़ों को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है।
ग्लूटाथियोन के लाभ
अन्य एंटीऑक्सीडेंट की तरह मुख्य भूमिका आलस्य कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाना है। जब शरीर में ग्लूटाथियोन की गंभीर कमी होती है, तो एक व्यक्ति को हृदय रोग, सूजन संबंधी समस्याएं, यकृत की शिथिलता, मांसपेशियों की थकान, कैंसर और बुजुर्गों की विशिष्ट बीमारियों जैसे अल्जाइमर और पार्किंसंस का खतरा बढ़ जाता है।
अन्य एंटीऑक्सीडेंट के विपरीत, ग्लूटेथिओन इंट्रासेल्युलर है, जिसका अर्थ है कि यह कोशिकाओं के अंदर मौजूद है, जो इसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट की सक्रिय क्रिया को बढ़ाने का अनूठा अवसर देता है। दूसरे शब्दों में - ग्लूटाथियोन न केवल अपने स्वयं के स्वास्थ्य लाभ देता है, बल्कि अन्य एंटीऑक्सिडेंट के स्वास्थ्य लाभों को भी अनुकूलित करता है। इस कारण से, ग्लूटाथियोन को अक्सर एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है।
ग्लूटाथियोन की कमी
की कमी ग्लूटेथिओन बीमार नहीं पड़ता है, लेकिन शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है। आमतौर पर जब कोई व्यक्ति स्वस्थ होता है, तो शरीर अपनी दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त ग्लूटाथियोन को संश्लेषित करने में सक्षम होता है। हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में, प्रति व्यक्ति 20 वें वर्ष के बाद हर दस साल में उत्पादन में लगभग 10-15% की गिरावट शुरू हुई।
इन सबके अलावा जीवनशैली और खान-पान भी इसके स्तर को काफी कम कर सकते हैं। शराब, ड्रग्स और रिफाइंड खाद्य पदार्थों का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ग्लूटाथियोन भी तनाव से मुक्त हो सकता है - मानसिक और शारीरिक दोनों तरह से, और बाद में वजन प्रशिक्षण शामिल है।
धूम्रपान करने वालों को भी कमी का खतरा होता है ग्लूटेथिओन क्योंकि धूम्रपान से शरीर में ग्लूटाथियोन की आवश्यकता बढ़ जाती है।
ग्लूटाथियोन का सेवन
के उच्च स्तर को बनाए रखना ग्लूटेथिओन शरीर में न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करेगा, बल्कि अधिक सहनशक्ति, ऊर्जा और तेजी से वसूली भी देगा। सीधे लिया गया ग्लूटाथियोन अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है क्योंकि पाचन तंत्र इसे अपने तीन घटक अमीनो एसिड में तोड़ देता है, यही वजह है कि पूरक आहार लिया जाता है, जो इसके अग्रदूत हैं।
सबसे प्रभावी में से एक एन-एसिटाइल सिस्टीन (एनएसी) है।एनएसी अमीनो एसिड सिस्टीन का एसिटाइल रूप है, जो बहुत अधिक सुपाच्य है। खुराक 500 से 2000 मिलीग्राम तक भिन्न होता है, और ज्यादातर मामलों में 500 मिलीग्राम शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है। जो लोग वजन के साथ तीव्रता से प्रशिक्षण लेते हैं या तनाव और हानिकारक पदार्थों के संपर्क में आते हैं, खुराक 1000 मिलीग्राम तक पहुंच सकती है। बेहतर अवशोषण के लिए इसे भोजन के साथ लिया जाता है।
एनएसी के बहुत उच्च स्तर की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और मतली, उल्टी और पेट दर्द जैसे लक्षण पैदा कर सकता है। वहीं, होमोसिस्टीन का स्तर, जिसे कुछ हृदय रोगों का कारण माना जाता है, बढ़ सकता है। सामान्यतया, प्रति दिन 2000 मिलीग्राम से ऊपर की खुराक न केवल मदद करेगी, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है, इसलिए इसे पार नहीं किया जाना चाहिए।
ग्लूटाथियोन के स्रोत
उच्चतम स्तर वाले खाद्य पदार्थ ग्लूटेथिओन इसमें ब्लूबेरी, एवोकैडो, ब्रोकोली, शतावरी, आलू, हरी चाय, टमाटर, गाजर, दही, संतरे, टर्की, कद्दू, सामन, पालक, सोया, दलिया और अन्य शामिल हैं। शतावरी सभी फलों और सब्जियों में ग्लूटाथियोन का सबसे अच्छा स्रोत है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोगों में का उच्च स्तर होता है ग्लूटेथिओन रक्त में, लेकिन यह उम्र के साथ कम हो जाता है, जिसके लिए इसके सेवन की आवश्यकता होती है। जो लोग सप्लीमेंट नहीं लेना चाहते हैं उन्हें अपने स्वास्थ्य और लंबी उम्र सुनिश्चित करने के लिए उपरोक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पके हुए खाद्य पदार्थों में ग्लूटाथियोन का स्तर कम हो जाता है, इसलिए इसे ताजा खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
