2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे स्वादिष्ट कोल्ड सूप में से एक है कोल्ड वेजिटेबल सूप। दो लीटर पानी उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे बर्फीला होना चाहिए।
आलू को बिना छीले उबाल लें। अंडे उबालें और छीलें। आलू और अंडे को क्यूब्स में काटें, कटा हुआ हरा प्याज डालें और यदि वांछित हो, तो हैम को काट लें।
सब्जियों और हैम को एक सॉस पैन में डालें और समान अनुपात में मेयोनेज़ और तरल क्रीम में डालें। बर्फ के पानी से टॉप अप करें। सूप काफी गाढ़ा होना चाहिए।
कोल्ड बीट सूप, कई स्लाव लोगों के लिए विशिष्ट, लाल चुकंदर के मध्यम आकार के सिर से बनाया जाता है। इसे धोया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
उन्हें आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है, उनमें आधा नींबू का रस मिला दिया जाता है। यह बीट्स को उनका सुंदर गहरा लाल रंग बनाए रखने के लिए किया जाता है।
तीन बिना छिलके वाले आलू को अलग अलग उबाल लें। सब कुछ पकने के बाद कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और बीट्स में डालें।
खीरे को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। हरे मसालों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, नमक और तरल क्रीम डालें।
लेकिन सबसे प्रसिद्ध ठंडा सूप गज़्पाचो है - एक पारंपरिक अंडालूसी क्रीम सूप। आपको नौ सौ ग्राम मीठे टमाटर, छिलके चाहिए।
इसके अलावा, आपको तीस मिलीलीटर सिरका, सात बूंद टबैस्को सॉस, दो सौ मिलीलीटर टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च चाहिए। यह सब एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है।
दो सौ ग्राम टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें, एक ग्राम प्याज को बारीक काट लें, कटा हुआ दो सौ ग्राम झींगा रोल और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।
इस मिश्रण में से कुछ को एक गहरी प्लेट के तल पर रखें और सूप को टमाटर सूप के बीच में एक द्वीप जैसा कुछ बनाने के लिए डालें। सूप में जैतून के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं।
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