2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सिंहपर्णी / तारैक्सैकम ऑफ़िसिनेल / दूध के रस के साथ एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। यह पूरे बुल्गारिया में नदियों के किनारे घास के मैदानों और घास वाले स्थानों में पाया जाता है। सिंहपर्णी को प्राचीन काल से औषधीय जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता रहा है, इसे सूर्य की किरणों का बाम कहा जाता है। यह कोई संयोग नहीं है - सिंहपर्णी कई बीमारियों में मदद करती है।
सिंहपर्णी में एक बहुत छोटा तना और एक अच्छी तरह से विकसित जड़ होती है। इसकी पत्तियाँ बारीक कटी हुई होती हैं, एक रोसेट के आकार में व्यवस्थित होती हैं। रोसेट के बीच से एक नंगे और खोखले पत्ती रहित तना उगना शुरू हो जाता है, जो 5-30 सेमी ऊँचा होता है। यह एक रंगीन, सुनहरी-पीली टोकरी के साथ समाप्त होता है। फूल भाषाई होते हैं और बीज धुरी के आकार के होते हैं, जो पतंग से सुसज्जित होते हैं। सिंहपर्णी के सभी भाग, जड़ों सहित, प्रयोग करने योग्य होते हैं।
सिंहपर्णी की संरचना
सिंहपर्णी के ऊपर के भाग में फ्लेवोक्सैन्थिन, ल्यूटिन, टिन, अर्निडोल, फैपानेडियोल, लैक्टोसेरोल, कोलीन, शतावरी, विटामिन बी1, सी और डी के साथ-साथ प्रोविटामिन ए होता है। डंडेलियन दूध के रस में कड़वा पदार्थ टैराक्सासिन होता है।
की जड़ें dandelion ट्राइटरपीन यौगिक टैराक्सस्टरोल, टैराक्सेरोल और स्यूडोटारास्करोल, साथ ही टैराक्सासिन, इनुलिन, रबड़ होते हैं। इनमें वसा होता है, जो पामिटिक, लिनोलिक, सेरोटिनोलिक, ओलिक और अन्य एसिड, इनोसिटोल, मैनिटोल और कोलीन के ग्लिसराइड से बना होता है।
सिंहपर्णी का संग्रह और भंडारण
जैसा कि उल्लेख किया गया है, सिंहपर्णी के सभी भागों का उपयोग किया जाता है। जड़ें शरद ऋतु और गर्मियों में एकत्र की जाती हैं, और फूल के आसपास के पत्ते - वसंत और शुरुआती गर्मियों में। संग्रह के बाद, उन्हें सुखाया जाता है और सीधे धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है।
खाना पकाने में सिंहपर्णी
कुछ देशों में, सिंहपर्णी को उद्देश्यपूर्ण रूप से एक पाक पौधे के रूप में उगाया जाता है। इसकी पत्तियों का उपयोग स्वादिष्ट वसंत सलाद के लिए किया जाता है, जो वसंत ऋतु की थकान और बेरीबेरी के लिए अत्यंत उपयोगी है। सिंहपर्णी का उपयोग सलाद के अलावा स्वस्थ चाय और कुछ प्रकार के जैम बनाने के लिए किया जाता है।
से सलाद बनाने के लिए dandelion इसके पत्तों को 30 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। दूसरा विकल्प उन्हें तब तक उबालना है जब तक कि वे रंग न बदल लें। इससे उनके कड़वे पदार्थ निकल जाते हैं। फिर पत्तियों को काट लें और स्वादानुसार जैतून का तेल और नींबू के साथ सीजन करें। कटा हुआ हरा प्याज, सोआ, अजमोद और कुछ जैतून डालें।
यह पता चला है कि सिंहपर्णी सूप के लिए भी एक बेहतरीन मसाला हो सकता है। सिंहपर्णी के पत्तों को नमकीन पानी में भिगोकर छान लें और बारीक काट लें। डिल, नींबू का रस और अजमोद डालें। इस मिश्रण से अपने सूप को सीज़न करें।
सिंहपर्णी के लाभ
जड़ी बूटी की मुख्य क्रिया का उद्देश्य यकृत समारोह में सुधार करना है। इसके अलावा, इसमें एक बहुत अच्छा मूत्रवर्धक, पित्तशामक और कृमिनाशक क्रिया है, भूख को उत्तेजित करता है।
उपरि भाग dandelion उपरोक्त स्थितियों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। हीलिंग प्रभाव सिंहपर्णी में निहित कार्बनिक अम्लों, कड़वे पदार्थों और ग्लाइकोसाइड्स के कारण होता है। सिंहपर्णी अग्न्याशय की क्रिया को बढ़ाता है और इंसुलिन के स्राव को बढ़ाता है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
सिंहपर्णी यकृत रोग, बवासीर, मूत्र मार्ग के रोग, पेट और आंतों के विकारों में मदद करता है, मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। मधुमेह के हल्के रूपों में जड़ी बूटी बहुत उपयोगी है। इसका उपयोग खांसी, कब्ज, प्लीहा के रोग, गाउट, आंतों की सूजन, गैस, रक्ताल्पता, रक्त थूक, रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। से ताजी पत्तियां dandelion एनीमिया, विटामिन सी की कमी, मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
के पत्ते dandelion प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत, हृदय रोग के कारण द्रव प्रतिधारण, पुरानी गठिया, गठिया। उनका उपयोग मुँहासे, बुखार और चयापचय असंतुलन के लिए किया जा सकता है।
सिंहपर्णी के साथ लोक औषधि
लीवर की बीमारी के इलाज के लिए 2 बड़े चम्मच उबाल लें।इससे छोड़ता है dandelion लगभग 5 मिनट के लिए 500 मिलीलीटर पानी में। काढ़े को छानने के बाद, भोजन से पहले 100 ग्राम पिएं।
द्रव प्रतिधारण और गुर्दे की समस्याओं के मामले में, 1 बड़ा चम्मच उबाल लें। सूखे पत्ते 1 चम्मच के साथ। उबलते पानी और 10 मिनट के लिए ढक दें। एक गिलास सुबह और शाम पियें।
कम स्वर होने पर, भुना हुआ सिंहपर्णी जड़ों को अपनी पसंद के जैम के साथ मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच लें। 10 दिनों के लिए भोजन से पहले।
अपच होने पर 2 टेबल स्पून डालें। 250 मिली पानी के साथ बारीक कटी हुई जड़ों को 8 घंटे के लिए छोड़ दें। अर्क को छान लें और इसे एक दिन में छोटे-छोटे घूंट में पिएं।
सिंहपर्णी से नुकसान
के शुरुआती वसंत के पत्ते dandelion उन्हें सलाद पर बनाया जा सकता है, लेकिन फिर भी इसे बहुत लंबे समय तक नहीं लेना चाहिए, क्योंकि पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं।
