2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शहद सबसे प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, लेकिन केवल अगर सही तरीके से चुना जाए। हमें शहद की खरीद को ध्यान से और गंभीरता से लेना चाहिए, और हमारी आंखों के सामने आने वाले पहले जार तक नहीं पहुंचना चाहिए।
यह कोई संयोग नहीं है कि असली शहद को प्रकृति का चमत्कार कहा जाता है। इसमें 75% ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, इसमें वस्तुतः कोई सुक्रोज नहीं होता है, लेकिन यह कई एंजाइमों, कार्बनिक अम्लों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है।
कई हजार पौधे ज्ञात हैं, जिनमें से मधुमक्खियां शहद बनाती हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।
यदि शहद में जली हुई चीनी का स्वाद होता है, तो यह न केवल अपने उपयोगी गुणों से वंचित होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होता है। उच्च तापमान के प्रभाव में इसमें कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनते हैं।
असली शहद के गुणों को जांचने के लिए आयोडीन या सिरके की मदद से कोई भी टेस्ट कर सकता है। यदि शहद को पानी से पतला किया जाता है और आयोडीन की कुछ बूंदें नीली हो जाती हैं, तो इसे स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, और यदि सिरका झाग देता है - इसमें चाक मिलाया जाता है।
लेकिन घरेलू प्रयोगों के बावजूद, केवल प्रयोगशाला विश्लेषण ही 100% प्राकृतिक शहद का सटीक निर्धारण कर सकता है।
समस्या के अनुसार शहद चुनें। एनीमिया के लिए एक प्रकार का अनाज शहद अच्छा है। लिंडन सर्दी और फ्लू के लिए अपरिहार्य है। माउंटेन चेस्टनट मूत्र अंगों के काम को सामान्य करता है, और दूध - श्वसन प्रणाली।
डेविल्स माउथ हनी सुखदायक है और इसके एक चम्मच का उपयोग करने से नींद में नाटकीय रूप से सुधार हो सकता है।
सफेद बबूल शहद के कारण शायद ही कभी एलर्जी होती है।
शहद को पारंपरिक रूप से एक एलर्जेन माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह 1,000 मामलों में से केवल 1 में ही एलर्जी का कारण बनता है।
अक्सर यह किसी विशेष पौधे के पराग के लिए एक व्यक्तिगत मानवीय प्रतिक्रिया होती है और इसलिए शहद की अन्य किस्में पूरी तरह से सुरक्षित हो सकती हैं।
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