खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जब रक्त में वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) और कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होता है, तो इससे रक्त वाहिकाएं संकुचित हो सकती हैं, जो बदले में स्ट्रोक, रोधगलन और बहुत कुछ पैदा कर सकती हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण अनुवांशिक या अस्वास्थ्यकर जीवनशैली से संबंधित हो सकते हैं।

इसके अलावा, शारीरिक गतिविधि की कमी भी उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान करती है। यह संभव है कि यह सभी कारकों का एक संयोजन है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

- मार्जरीन, मक्खन - सुरक्षित जैतून के तेल से चिपकना सबसे अच्छा है;

- केक, पेस्ट, पाई - सभी प्रकार के केक जो बहुत सारी क्रीम, पूरे दूध, मक्खन से तैयार किए जाते हैं, उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फल पाई पर जोर दें, अंदर से खाना अच्छा है, और संतृप्त वसा वाले हिस्से से बचना चाहिए;

- डेयरी उत्पाद जो वसा में उच्च होते हैं - ध्यान दें कि पैकेज पर वसा का कितना प्रतिशत लिखा है। डेयरी उत्पाद उपयोगी होते हैं क्योंकि वे अन्य पदार्थों से भरपूर होते हैं। इसलिए, मात्रा को कम करने और कम वसा वाले पदार्थों को खरीदने के लिए पर्याप्त है;

- पॉपकॉर्न - एक कटोरी पॉपकॉर्न के साथ घर पर मूवी मैराथन की शाम निश्चित रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए एक अच्छा विचार नहीं है। पॉपकॉर्न और चिप्स दोनों को सीमित करें। स्वादिष्ट पिज्जा भी स्वस्थ आहार के अच्छे साथी नहीं हैं;

- बीफ, बत्तख और सूअर का मांस भी एक आसान और त्वरित तरीका है कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाएं. चिकन की त्वचा, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट लगती है, वास्तव में इससे बचना चाहिए। पोल्ट्री सफेद मांस अधिक आहार माना जाता है;

- तले हुए और ब्रेड वाले खाद्य पदार्थ, सफेद आटे का पास्ता, पफ पेस्ट्री उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ.

- अंडे लंबे समय से उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए कुछ हानिकारक खाद्य पदार्थों से जुड़े हुए हैं। हालांकि, ब्रिटिश वैज्ञानिक साबित कर रहे हैं कि हमें अंडे खाने से नहीं डरना चाहिए। वसायुक्त खाद्य पदार्थ अंडे से कहीं अधिक खतरनाक होते हैं। उनके आरोप का कारण यह है कि अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की एक केंद्रित मात्रा होती है।

वैज्ञानिक आश्वस्त करते हैं कि यदि हम प्रति सप्ताह मध्यम मात्रा में अंडे का सेवन करते हैं (और वास्तव में आपका डॉक्टर आपको कितना बताएगा), तो इससे हमें कोई जोखिम नहीं होगा।

फलों और सब्जियों, लीन मीट, फलियां, नट्स, मछली से चिपके रहें। किसी भी अर्ध-तैयार उत्पादों को छोड़ देना अच्छा है और अंतिम लेकिन कम से कम - मध्यम शारीरिक गतिविधि करें। तैयार सॉस जैसे केचप, मेयोनेज़, कैन में सीमित रस, कार्बोनेटेड पेय, शराब का सेवन न करें। ये भी हैं कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ.

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थ

अनाज: साबुत अनाज का आटा। साबुत रोटी, काली, राई की रोटी, अंकुरित गेहूं, चावल (अधिमानतः बिना छिलका), साबुत पास्ता। अनाज (मूसली) बिना चीनी के।

फल और सबजीया: चीनी के बिना किसी भी प्रकार का ताजा, सूखा या संरक्षित फल (निषिद्ध को छोड़कर)। सभी प्रकार की ताजी या ठंडी संरक्षित सब्जियां, पकी हुई, दम की हुई, भुनी हुई (निषिद्ध को छोड़कर), मशरूम।

मछली: किसी भी प्रकार की ताजा या जमी हुई मछली (कॉड, हेरिंग, मैकेरल, आदि); नमकीन या टमाटर सॉस (सार्डिन, टूना) में डिब्बाबंद मछली। पकी हुई, दम की हुई, ग्रिल्ड फिश।

मांस: चिकन, टर्की (त्वचा के बिना), खरगोश, बीफ, खेल, सोया प्रोटीन मांस। बहुत दुबला लाल मांस।

अंडे और डेयरी उत्पाद: अंडे का सफेद भाग, मलाई निकाला दूध, मलाई निकाला दही, पनीर, सोया दूध।

मोटी: बहुत कम मात्रा में, अधिमानतः वनस्पति वसा (प्रयुक्त कच्चे तेल)।

मिठाइयाँ: शर्बत, फलों का सलाद, सूजी का हलवा, चावल का दूध।

पेय: चाय, कॉफी, कम कैलोरी वाले पेय, प्राकृतिक फलों और सब्जियों के रस, मिनरल वाटर।

सॉस और मसाले: काली मिर्च, सरसों, लाल शिमला मिर्च, नींबू, सिरका, तेज पत्ता, मार्जोरम, अजवायन, सब्जियां, लहसुन, सोया।

शीर्ष 12 कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ देखें।

उच्च कोलेस्ट्रॉल एक ऐसा कारक है जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है और दिल का दौरा पड़ सकता है।

हालांकि कुछ जोखिम कारकों से बचा जा सकता है - जैसे कि अस्वास्थ्यकर आहार, अधिक वजन, धूम्रपान और शारीरिक गतिविधि की कमी - अन्य कारक जैसे कि उम्र, पारिवारिक इतिहास को बदला नहीं जा सकता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि यह बेहद जरूरी है कि आप अपने कोलेस्ट्रॉल की निगरानी करें और नियमित रूप से जांच करवाएं, डॉक्टर के पास जाएं, भले ही आपको कोई लक्षण न हो। हालांकि उच्च कोलेस्ट्रॉल आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है और यहां तक कि घातक भी हो सकता है, उच्च रक्त वसा के परिणामस्वरूप उच्च कोलेस्ट्रॉल के कोई बाहरी लक्षण नहीं होते हैं। पता लगाने का एकमात्र तरीका क्या आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है आवश्यक रक्त परीक्षण करना है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल को कैसे पहचानें

जैसा कि विशेषज्ञ ध्यान देते हैं, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया या उच्च कोलेस्ट्रॉल के कोई लक्षण नहीं होते हैं। रक्त परीक्षण यह पता लगाने का एकमात्र तरीका है कि क्या आपके पास बहुत अधिक कुल सीरम कोलेस्ट्रॉल है।

हालाँकि, जब वहाँ धमनियों में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल और अन्य रक्त वाहिकाओं (एथेरोस्क्लेरोसिस) की दीवारों पर, कुछ जटिलताएं हो सकती हैं, क्योंकि वसा जमा रक्त परिसंचरण को कम कर सकता है:

छाती में दर्द - यदि कोरोनरी धमनियां (दिल की) प्रभावित होती हैं, तो रोगी को सीने में दर्द हो सकता है, जिसे एनजाइना पेक्टोरिस भी कहा जाता है, या इस्केमिक हृदय रोग के अन्य लक्षण (बीमारी का वर्णन करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दूसरा शब्द)।

हृद्पेशीय रोधगलन - यदि हृदय के एक भाग में रक्त का प्रवाह रुक जाता है (हृदय की मांसपेशी अब रक्त से सिंचित नहीं होती है), तो व्यक्ति को रोधगलन हो सकता है।

आघात - पिछले परिदृश्य की तरह, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले लोगों में स्ट्रोक तब होता है जब एक थक्का मस्तिष्क के एक हिस्से में रक्त के प्रवाह को रोकता है।

त्वचा पर नरम, पीले रंग के घाव या संरचनाएं (जिन्हें ज़ैंथोमा कहा जाता है) उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होने वाली समस्याओं के लिए एक आनुवंशिक प्रवृत्ति का संकेत दे सकती हैं।

मोटापे या मधुमेह वाले बहुत से लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल एक साथ। तो डॉक्टर इस स्थिति से राहत पाने के लिए वजन घटाने की सलाह देंगे।

इसलिए यह जानना जरूरी है कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं. स्वस्थ और अच्छे आकार में रहने के लिए इनसे बचें।

और अगर आप स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो हमारी जाँच करें:

- आहार व्यंजनों;

- उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए व्यंजनों।