2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रोटी से बड़ा कोई नहीं!
इस पुरानी बल्गेरियाई कहावत को ध्यान में रखते हुए, छुट्टियों पर बल्गेरियाई महिला ने एक समृद्ध मेज तैयार की और हमेशा रोटी को सबसे महत्वपूर्ण स्थान दिया।
रस्म रोटी हजारों वर्षों से बल्गेरियाई के जीवन के साथ। बल्गेरियाई लोगों के लिए यह मुख्य भोजन है।
इस प्रकार की रोटी की तैयारी एक रहस्य है जो आजकल लुप्त होने वाला है।
प्राचीन काल से बल्गेरियाई महिला ने विभिन्न अनुष्ठानों के लिए रोटी बनाई - जन्म और मृत्यु के लिए, अच्छे और बुरे के लिए, छुट्टी के लिए …
सेंट जॉर्ज डे, ट्राइफॉन ज़रेज़न, क्रिसमस ईव, क्रिसमस, न्यू ईयर और अन्य के लिए अनुष्ठान की रोटी तैयार की जाती है।
रस्म रोटी बल्गेरियाई के जीवन में हर छुट्टी और घटना के साथ। यह महान प्रतीकवाद को छुपाता है।
कब अनुष्ठान की रोटी का सानना स्वास्थ्य और अच्छे जीवन के लिए ढेर सारी इच्छाएँ और कामनाएँ निवेशित की गई हैं।
इस प्रकार की रोटी उस रोटी से भिन्न होती है जो प्रतिदिन मेज पर रखी जाती है। यह आकार, बनाने की विधि और सजावट में भिन्न है।
सानना और अनुष्ठान रोटी की सजावट यह हर महिला द्वारा नहीं किया जा सकता है।
अनुष्ठानिक रोटी का सबसे आम रूप गोल है।
अतीत में, अनुष्ठान की रोटी खमीर के साथ गूँथे गए हैं। ताजा तैयार खमीर का उपयोग अच्छे और उज्ज्वल दिनों और एक नई शुरुआत की आशा का प्रतीक है।
बिना खमीर की रस्म रोटी दो दुनियाओं के बीच संबंध बनाती है। इन्हें तैयार करने के लिए विशेष रूप से अलग किए गए गेहूं के आटे, खामोश पानी और खमीर का इस्तेमाल किया गया था।
कब सानना अनुष्ठान रोटी कर्मकांड के गीत गाए जाते हैं। रोटी गूंथने वाली महिलाओं ने उत्सव के कपड़े पहने।
बुल्गारिया के विभिन्न क्षेत्रों में इस पवित्र रोटी को बनाने के लिए अलग-अलग रस्में हैं।
संस्कार रोटी को स्वास्थ्य, क्षमा, समृद्धि और अन्य के लिए भी कहा जाता है।
फोटो: वान्या जॉर्जीवा
अवसर के आधार पर आटे से अलग-अलग आभूषण, पैटर्न और आकृतियाँ बनाई जाती हैं। अनुष्ठान की रोटी पर बने आंकड़े अक्सर अंगूर, एक क्रॉस, भेड़, बकरी, एक घर, सूरज, एक नाव, एक मछली, एक मानव आकृति, पक्षी और अन्य होते हैं। कोई खसरा या अनुष्ठान रोटी पर आंकड़ा यह आकस्मिक नहीं है। वे गहरे प्रतीकवाद को छिपाते हैं।
अनुष्ठान के बाद रोटी बेक की जाती है, इसे धूप के साथ धूम्रपान किया जाता है।
अनुष्ठान की रोटी का उद्देश्य लोगों और पशुओं दोनों के लिए स्वास्थ्य प्राप्त करना, परिवार को बढ़ाना, बीमारियों और बुरी ताकतों का पीछा करना, उर्वरता प्राप्त करना था।
न केवल रोटी गूंथते समय, बल्कि बाद में भी अनुष्ठान होते हैं। तैयार ब्रेड को ऊंचा उठाया जाता है। यह अनाज को ऊंचा उगाने के लिए किया जाता है। अनुष्ठान की रोटी को तोड़ने के बाद, पहला टुकड़ा भगवान की माँ या घर की आत्मा के लिए अलग रखा जाता है।
लोक मान्यताओं में रोटी जीवित है और उसके साथ नहीं खेला जाना चाहिए।
इसके अलावा, रोटी को क्रस्ट के साथ नहीं रखा जाता है, इसे फेंका नहीं जाता है, उस पर टुकड़ों को नहीं फेंका जाता है और उस पर कदम नहीं रखा जाता है।
रोटी अतीत में एक महान सम्मान और सम्मान रहा है। वह बल्गेरियाई के लिए पवित्र था।
सिफारिश की:
शक्ति बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ
हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि हर तीसरे आदमी को यौन समस्याएं होती हैं। इस समस्या का कारण कई बीमारियां हैं। सिगरेट और शराब का भी शक्ति पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। अन्य कारण जो इस स्थिति का कारण बन सकते हैं वे हैं तनाव, अवसाद, कठिन शारीरिक श्रम और बहुत कुछ। ज्यादातर यह समस्या 30-40 साल की उम्र के बीच होती है। प्राचीन काल से, लोग जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ शक्ति बढ़ाते हैं और उनका उपयोग करते हैं। के लिये शक्ति में वृद्धि आप कुछ खाद्य पदार्थों पर भरोसा कर सकते हैं
घोषणा की अनुष्ठान तालिका
पर घोषणा - सबसे महत्वपूर्ण ईसाई छुट्टियों में से एक - अनुष्ठान की मेज पर दूध के बिना और बिना अंडे की रोटी होनी चाहिए, केवल सोडा के साथ, क्योंकि उन्हें अवश्य देखा जाना चाहिए ईस्टर व्रत . ईसाई छुट्टी के लिए तैयार सोडा ब्रेड को चीनी मिट्टी की प्लेट पर रखा जाता है और लाल तौलिये से ढक दिया जाता है। जब परिवार में सभी लोग मेज पर बैठते हैं, तो तौलिया हटा दिया जाता है और प्रत्येक को अनुष्ठानिक रोटी का एक टुकड़ा दिया जाता है। टेबल पर बैठे सभी लोगों को टेबल से बेकिंग सोडा का एक
स्वस्थ जीवित रोटी बनाने का तरीका यहां बताया गया है (ग्राम्य खट्टी रोटी)
बल्गेरियाई उन लोगों में से हैं जो सबसे अधिक उपभोग करते हैं रोटी . आज गुणवत्ता और स्वादिष्ट रोटी मिलना मुश्किल है। स्टोर विभिन्न प्रकार के पास्ता प्रदान करते हैं - साबुत भोजन, मल्टीग्रेन, रिवर ब्रेड, ब्लैक, टाइप, इंकॉर्न, सब्जियां, आदि। जिन कारखानों में ब्रेड तैयार की जाती है, वहाँ सभी प्रकार के सुधारक, परिरक्षकों, लेवनिंग एजेंटों और रंगों का उपयोग किया जाता है। यह रोटी की मात्रा प्राप्त करता है और इसकी स्थायित्व को बढ़ाता है। इस तरह से बनने वाली रोटी स्वादिष्ट नहीं होती,
अनुष्ठान रोटी का जादू
रस्म रोटी यह साधारण रोटी नहीं है। उसके लिए, फसल के बाद भी तैयारी बहुत पहले शुरू हो जाती है। शुद्ध गेहूं या गेहूं के स्वस्थ अनाज चुने जाते हैं, जिन्हें बहुत अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है। उन्हें आटे में पिसा जाता है, जिसे एक साफ सूती बैग में रखा जाता है और केवल उन दिनों में उपयोग किया जाता है जब अनुष्ठान की रोटी को गूंथना आवश्यक होता है। अनुष्ठान रोटी बनाने के लिए, आपको चाहिए:
अनुष्ठान रोटी का एक संक्षिप्त इतिहास
अनुष्ठान की रोटी विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के साथ रोटी है, जिसे कैलेंडर और परिवार की छुट्टियों के अवसर पर पकाया जाता है। अनुष्ठान की रोटी पर सजावट का एक प्रतीकात्मक अर्थ होता है। विभिन्न प्रकार की छुट्टियों के लिए विशेष अलंकरण थे जिनका एक विशेष अर्थ है - उदाहरण के लिए, अंगूर उर्वरता का प्रतीक हैं, जो इस प्रकार उच्च शक्तियों द्वारा प्रार्थना की जाती है। इस प्रकार, सजावट के साथ कोई भी रोटी, जो एक निश्चित छुट्टी के लिए बनाई गई थी, एक तरह की प्रार्थना थी। कर्मकाण्ड की रोट
