2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेंहदी का प्रतिनिधित्व करता है सदाबहार अर्ध-झाड़ी लकड़ी के तने और सुगंधित सदाबहार सुई जैसी पत्तियों के साथ। मेंहदी 20 से 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। इसकी टहनियाँ संकीर्ण, रैखिक, किनारों पर मुड़ी हुई, नीचे सफेद पत्तियों से ढकी होती हैं। गुलाबी या बैंगनी रंग के फूलों के गुच्छों में मेंहदी की संकीर्ण पत्तियों के आधार पर एकत्र किया जाता है। मेंहदी जून से अगस्त तक खिलती है, और इसके फल नट्स के समान होते हैं।
मेंहदी की लोकप्रियता प्राचीन यूनानियों से मिलती है, जो इसे एक पवित्र पौधे के रूप में महत्व देते थे। यूरोप में, मेंहदी भिक्षुओं द्वारा लाई गई और फिर पुर्तगाल, स्पेन, इटली, फ्रांस, ग्रीस, इंग्लैंड, स्कैंडिनेविया और जर्मनी में व्यापक रूप से उपयोग की गई।
बुल्गारिया में मेंहदी की लोकप्रियता इतनी अधिक नहीं है। एक प्राकृतिक जंगली फसल के रूप में मेंहदी भूमध्यसागरीय, काला सागर और विशेष रूप से साइप्रस में पाई जाती है। बाइबिल के समय के रूप में, लेबनान की पहाड़ियों में मेंहदी बढ़ने का उल्लेख किया गया है। अन्य नाम जिनके द्वारा मेंहदी को भी जाना जाता है, वे हैं लेबनानी, दादी के बाल, इंडिर्लिया और समुद्री ओस।
बढ़ती मेंहदी
रोज़मेरी नाम लैटिन नाम रोसमारिनस से आया है, जिसका शायद मतलब समुद्री ओस है। आज, मेंहदी को बगीचों और बालकनियों में उगाया जा सकता है। गमलों में उगाने के लिए मेंहदी को छाँटने की आवश्यकता होती है ताकि यह ढीली और कम सुंदर न हो जाए। बगीचे में यह काफी बड़ा हो सकता है और फिर भी अपनी अपील नहीं खोता है।
रोज़मेरी को मौजूदा पौधों से 10-15 सेंटीमीटर लंबे टिप को काटकर, उसके निचले सिरे से कुछ पत्तियों को हटाकर और सीधे पिनिंग करके प्रचारित किया जा सकता है। वर्तमान में मेंहदी के सबसे बड़े उत्पादक और आपूर्तिकर्ता फ्रांस, इटली, स्पेन और ग्रीस हैं। मेंहदी एक ऐसा मसाला है जिसके पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है। मेंहदी के पत्तों की रासायनिक संरचना में 2% तक आवश्यक तेल, टैनिन, रेजिन और बहुत कुछ होता है। शोध के अनुसार, मेंहदी का उपयोग परिरक्षक के रूप में और कुछ प्रकार के पेय पदार्थों के लिए योजक के रूप में किया जा सकता है।
मेंहदी सबसे अच्छी बढ़ती है एक धूप और गर्म जगह में, और शुष्क हवा को सहन करता है। मेंहदी के पौधे को ड्राफ्ट से बचाना महत्वपूर्ण है। इसे धीरे-धीरे तापमान और प्रकाश में बदलाव की आदत डाल लेनी चाहिए। अंत में घर के अंदर आयात करने से पहले आंशिक छाया में 1-2 सप्ताह के लिए शरद ऋतु में मेंहदी लगाने की सिफारिश की जाती है। वसंत और गर्मियों में, मेंहदी बालकनी पर खड़ी हो सकती है। सर्दियों के लिए, घर के अंदर इष्टतम तापमान 10-12 डिग्री है, और गर्मियों में न्यूनतम 20 होना चाहिए यदि पौधा बाहर है।
मेंहदी का आवेदन
यह जानना महत्वपूर्ण है कि मेंहदी में कपूर की तेज मीठी सुगंध होती है, जो पाइन की गंध की याद दिलाती है। एक मसाले के रूप में, मेंहदी अपने बहुत मसालेदार और थोड़े तीखे स्वाद के कारण पसंद की जाती है। रोज़मेरी का व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है, जहाँ इसका उपयोग दवाओं, औषधीय चाय, जलसेक, मलहम, पैच की तैयारी के लिए किया जाता है। आवश्यक तेलों के उत्पादन में मेंहदी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी किया जाता है।
मसाला दौनी पौधे की कुचल पत्तियों से प्राप्त किया जाता है। कम मात्रा में, मुख्य रूप से विशेष रूप से मजबूत सुगंध और स्वाद के कारण, मेंहदी सूप, सलाद, मांस भरने, भुना हुआ मांस, भुना हुआ मुर्गी, मशरूम, उबली हुई मछली, लाल और सफेद गोभी और अचार के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। मॉडरेशन में, मेंहदी मांस, चिकन, पालक और मटर के सूप को एक विशेष स्वाद देता है।
रोज़मेरी नरम चीज़, आलू, गेम बर्ड्स, मछली, अंडे के आटे को एक बहुत ही सुखद स्वाद देता है, जबकि मेमने, बीफ़ गोलश, मटन और टमाटर के सूप के साथ-साथ बीफ़, मटन और बीफ़ के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है।रोज़मेरी ग्रिल्ड मीट पर डालने के लिए भी उपयुक्त है।
खाना पकाने में, मेंहदी का उपयोग मुख्य रूप से कुछ प्रकार के मांस, जैसे मटन और पोर्क की विशिष्ट गंध को दबाने की क्षमता के कारण किया जाता है। विशेषज्ञ लंबे समय से जानते हैं कि मेंहदी मांस को खेल का स्वाद देती है। सामान्य तौर पर, मेंहदी का उपयोग बे पत्ती की तरह ही किया जाता है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि मेंहदी बहुत लंबे समय तक रखने पर डिश को कड़वा स्वाद दे सकती है।
रोज़मेरी के फायदे
वे असंख्य हैं रोज़मेरी के फायदे मानव शरीर पर। रोज़मेरी पेट फूलने का एक प्रभावी उपाय है। यह पाचन में सुधार करता है और त्वचा पर एक मजबूत जलन प्रभाव डालता है। रोज़मेरी आवश्यक तेल रगड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है, नसों को मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं को फैलाता है।
मेंहदी का निम्न रक्तचाप, तंत्रिका विकार, तनाव की भावना पर भी उपचार प्रभाव पड़ता है। रोज़मेरी सामान्य थकावट और यौन दुर्बलता की स्थिति के लिए एक अत्यंत उपयोगी उपाय है। गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है, विशेष रूप से पेट और आंतों की समग्र गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
यह माना जाता है कि मेंहदी की सुगंध दीर्घकालिक स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है और यहां तक कि मस्तिष्क की गतिविधियों का भी समर्थन कर सकती है जो अंकगणित से संबंधित हैं।
रोजमेरी की चाय संचार प्रणाली के लिए बेहद फायदेमंद होती है क्योंकि यह शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाती है। मेंहदी में कुछ एंटीऑक्सीडेंट डिमेंशिया और अल्जाइमर रोग से बचाते हैं।
रोज़मेरी लीवर के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। अप्रिय माइग्रेन के संबंध में मेंहदी के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं।
मेंहदी के साथ लोक औषधि
बल्गेरियाई लोक चिकित्सा में, मासिक धर्म संबंधी विकारों के लिए और भूख में सुधार के लिए मेंहदी का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कार्डियक न्यूरोसिस, खांसी और अस्थमा के लिए और पैच के रूप में - गठिया के लिए भी किया जाता है। इसे अर्क के रूप में लें - 1 चम्मच डालें। 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ सूखे दौनी और लगभग 4 घंटे तक उबाल लें। छानकर सुबह-शाम खाली पेट पियें।
यह पानी के स्नान के रूप में त्वचा के घावों के लिए एक कीटाणुनाशक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। नहाने से आधा घंटा पहले 50 ग्राम गौज युक्त गौज बैग में मेंहदी पाउडर मिलाकर स्नान में रखें।
रोज़मेरी आवश्यक तेल
यह पता चला है कि उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में मेंहदी का तेल एक उत्कृष्ट उपकरण है। तेल के कई चिकित्सा और चिकित्सीय अनुप्रयोग हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह मजबूत और बहुत केंद्रित है, इसलिए अवांछित दुष्प्रभावों से बचने के लिए इसका शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
मेंहदी के तेल में एक विरोधी भड़काऊ और सुखदायक प्रभाव होता है। इसका उपयोग अक्सर एथलीटों में थकी हुई मांसपेशियों या चोटों के लिए मालिश के लिए किया जाता है।
यह गठिया और बवासीर के कारण होने वाली सूजन को सफलतापूर्वक कम करता है। इसका उपयोग सतही घावों, घर्षण और खरोंच के इलाज के लिए भी किया जाता है। यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है जो घावों को संक्रमित करते हैं और इस प्रकार उन्हें तेजी से ठीक करने में मदद करते हैं।
टूथपेस्ट में रोजमेरी एसेंशियल ऑयल भी मिला सकते हैं। यह उन जीवाणुओं को मार देगा जो आपकी सांस को खराब करते हैं और मौखिक गुहा को ताज़ा करते हैं।
गुलमेहंदी का तेल लक्षणों को दूर करने के लिए इसकी सुगंध को धीरे से अंदर ले जाकर श्वसन संबंधी विभिन्न समस्याओं का इलाज करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।
मेंहदी से नुकसान
हालांकि कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन यह पता चला है कि दौनी खतरनाक हो सकती है। निम्नलिखित पंक्तियों में हम सुगंधित जड़ी बूटी के कुछ सबसे सामान्य दुष्प्रभावों को देखेंगे, साथ ही साथ इसके सेवन में कब सावधानी बरतें।
सबसे पहले, हमें यह नहीं भूलना चाहिए मेंहदी है बहुत मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव, जो कुछ मामलों में पेट खराब और बाद में निर्जलीकरण का कारण बन सकता है।
जिन लोगों को यूरिनरी सिस्टम की समस्या है उन्हें भी रोजमेरी से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह जड़ी बूटी किडनी की समस्या का कारण बनती है।
गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे संकुचन होता है, और वे बदले में समय से पहले जन्म को भड़का सकते हैं।
जैसा कि उपरोक्त पंक्तियों में पहले ही उल्लेख किया गया है, मेंहदी रक्तचाप बढ़ाता है, जो इसे निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है और उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए बेहद अनुपयुक्त बनाता है। मिर्गी के रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है।
रोज़मेरी चाय का स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है और यह सुबह की कॉफी का एक अच्छा विकल्प है, लेकिन इस स्फूर्तिदायक प्रभाव के कारण इसे शाम को ठीक से नहीं लेना चाहिए।
